Uno de los encantos, que son muchos, de Sevilla es su gastronomía. La Giralda está muy bien, el Guadalquivir tiene su encanto, pero el color especial de la ciudad lo vas a ver cuando te pongan un buen salmorejo por delante.
En Sevilla se come muy bien, aunque no tengas ni idea de dónde ir, aunque ni te imagines qué pedir, si vas totalmente a ciegas, vas a seguir comiendo como un auténtico rey o una reina.
Pero claro, si además de estar aquí, sabes qué bares visitar, y te haces una idea de cuáles son los platos más típicos y qué se suele pedir en cada uno de esos bares…entonces comes como un Dios.
Y para eso estamos nosotros aquí, para echarte una mano y enseñarte la mejor ruta con los lugares perfectos para tapear bueno, bonito y barato. Vente con nosotros, que no te va a faltar ni gloria.
Comer tapas baratas y de calidad en Sevilla
Cosas a tener en cuenta cuando comes tapas en Sevilla
Si eres de aquí, poco tenemos que hablar. Pero si no eres o vives desde hace tiempo en Andalucía, o en algún punto de España, cuidado con las horas para comer. Si quieres integrarte de verdad en nuestra cultura, prepárate para un cambio de hora importante.
Aquí se almuerza entre las 14:00 y las 15:00 y se cena a partir de las 21:00. El punto positivo es que esta tierra está acostumbrada a recibir turistas de todo el mundo, así que las cocinas de los bares y restaurantes se han adaptado un poco a la exigencia, y verás muchos sitios que tienen cocinas a pleno rendimiento desde las 13:00. En tu mano está escoger cuándo comer. O simplemente dejarte llevar y darle al cuerpo lo que el cuerpo pida, y cuando lo pida.
De todas las maravillas que vas a probar, puede que alguna te llame la atención. No todos los estómagos están preparados para probar los caracoles. Y lo entendemos. Por eso te animamos a que pruebes, pero sabemos que puede no ser fácil. Y eso nos lleva a nuestro siguiente consejo; menos en más.
Quien dijo que el tamaño no importa, no tenía ni idea. El tamaño sí importa, y en este caso, menos es más, Y eso no te lo veías venir. Salir a comer y pedir tapas, es la mejor decisión que puedes tomar. Las raciones o incluso medias raciones, puede ser demasiada cantidad si lo que te interesa es descubrir nuevos platos y sabores. Y si hay algo que te haya enamorado, pues repites, y listo.
Te vamos a pasar una lista de los mejores bares donde poder tapear bien y barato, pero no porque seamos más buena gente que nadie, sino porque hay que tener cuidado con lo que hay en la calle. Tranquilo, nadie te va a estafar ni a robar. Pero queremos llevarte a sitios donde si lees “casero” sea realmente casero. Nada de vendehúmos.
Platos y tapas imprescindibles
Puede que suene exagerado decir que en la gastronomía sevillana hay de todo, y todo bueno. Pero si es así, ¿quiénes somos nosotros para negarlo? Para que te hagas una idea, aquí te traemos sólo algunos de los platos más tradicionales y conocidos de su cocina. Pídelo en tamaño tapa para poder probarlos todos.
Para arrancar el día como debe ser, con fuerzas y con ganas de comerte Sevilla, pídete un serranito. Este bocadillo lleva filete de cerdo, también aceptamos pollo si no eres muy de cerdo, jamón serrano y pimiento verde frito. Esa es la base. De ahí verás lugares donde les añaden tortilla, queso o tomate.
Llegamos al almuerzo, y aquí podemos pedir algo ligerito, carne o pescado. Para ir abriendo apetito, algo muy de aquí; el salmorejo. Es primo del gazpacho, porque también es una sopa fría aunque más espesa y con trozos pequeños de jamón serrano y huevo duro. Si quieres algo más sólido, aunque aún ligero, pide una tortilla de camarones o una ensaladilla de gambas.
Si el camarero te pregunta si quieres picos o piquitos, no te extrañes, no te va a soltar un beso en la boca. Te está ofreciendo pan, un pan crujiente pequeño, perfecto como acompañamiento de cualquier tapa. Y pan te va a hacer falta, desde luego, si pides los huevos a la flamenca.
Aunque existen tantas formas de hacer los huevos a la flamenca como gente con ganas de comerlos, normalmente se sirve en cazuela de barro con jamón serrano, chorizo, guisantes y tomate. Por supuesto, los huevos no pueden faltar.
Si hablamos de pescado, el pescaíto frito es uno de los reyes junto a las gambas. Desde chocos y cazón hasta boquerones, pasando por calamares. Aquí se fríe todo lo que nade por el mar. Así que si ves a gente por la calle andando con cartuchos de papel y te preguntas qué comen, es pescaíto frito.
El buen bacalao no sólo está en Bilbao, aquí se prepara de escándalo, y te recomendamos que lo pidas con tomate. Es un auténtico lujo para el paladar y toda una receta típica sevillana.
No nos hemos olvidado de los amantes de la carne. Antes de coger una carta y ponerte a mirar entre los platos, hay dos cosas que debes saber, dos tapas que tienes que pedir. ¿Listo? Solomillo al whisky y la pringá. Sólo de decirlo, ya nos entra hambre. El solomillo al whisky tiene poco que explicar, bueno sí, que lleva algo de limón y ajo. Y poco más, el resto es disfrutarlo.
La pringá, el misterio del sabor de la pringá. Un plato sencillo pero delicioso. La carne desmenuzada viene del cocido que se cocina en toda Andalucía. Y esa carne se unta en pan, o se coge todo junto con las manos, y a disfrutar. Es todo un lujo y debe ser de lo primero que pruebes.
Mejores bares para comer tapas baratas y de calidad en Sevilla
La Taberna
C. Gamazo, 6, A, Casco Antiguo
¿Tú irías a un bar que se llamara El Bar? Claro que sí, ¿por qué? Pues porque eso suena a que es el mejor bar de todos los bares de la ciudad, porque es el que se ha ganado el título, no es cualquier bar, es EL bar.
Si estamos de acuerdo en esto, deja que te acompañemos a La Taberna, porque es lo que suena, la mejor taberna del centro de Sevilla. Es pequeña, acogedora y muy popular, y esto último no es por ninguna campaña de marketing, es porque se lo han currado.
Su carta te trae lo más típico de la gastronomía sevillana, con una fantástica relación calidad precio. Además, el ambiente está a la altura de la comida. Los platos te hacen ir, pero su atmósfera y el trato de sus trabajadores te harán volver.
Bar Casa Morales
C. García de Vinuesa, 11, Casco Antiguo
Si os parece bien, vamos a quedarnos por aquí cerquita, por el centro de la ciudad, para ir a pie a todos lados. Vamos a caminar lo justo para bajar la comida y poder seguir probando trocitos de la gastronomía sevillana.
Cerquita de la Catedral, en pleno corazón de Sevilla y con una relación calidad-precio de lo mejor que vas a encontrar en la ciudad. Y si lo hemos elegido como la primera parada, es que es un lugar muy característico de la imagen que queremos que te lleves de la ciudad.
Abierto desde 1850, Bar Casa Morales tiene los elementos de un verdadero bar; decoración con tinajas, barra con decoración en madera, mesas altas y un gran ambiente desde que abre sus puertas a las 12:30.
Por 3€ y 4€ podrás probar algunas de las tapas más conocidas de la ciudad, como la pringá o la ensalada de gambas que hemos visto antes, o papas alioli y la carrillada ibérica. Empápate del mejor ambiente y la mejor cocina de Sevilla a unos pasos de la Giralda.
El Rinconcillo
C. Gerona, 40, Casco Antiguo
Si Casa Morales tiene buena pinta y te llama, espera a descubrir El Rinconcillo. Barriles haciendo de mesa alta, barra de madera, azulejos andaluces, jamones colgados del techo y una carta que sólo con leerla ya casi estás comido.
El bar más antiguo de Sevilla, abierto y sirviendo maravillas locales desde 1670, es un verdadero ejemplo de taberna local y de cómo se debe tratar al cliente y a su estómago. Aunque tienes mesas bajas y altas, te recomendamos comer en la barra, lo más típico de aquí.
De aquí tienes prohibido irte sin pedir su salmorejo, las espinacas con garbanzos o su impresionante bacalao con tomate. Y si te apetece un poco de picoteo ibérico, estás en el sitio indicado. Déjate querer por su jamón y otras chacinas. Estás a pocos pasos de Las Setas y del
JOY Setas Coworking, el mejor hostel de Sevilla. Haznos caso. Por cierto, con 15€ por cabeza estáis más que comidos, ¿qué más podéis pedir?
Taberna Manolo Cateca
C. Sta. María de Gracia, 13, Casco Antiguo
Entre las dos ubicaciones de JOY, el
Setas Coworking y
JOY Hostel Plaza de Armas, te encuentras una de las mejores tabernas de Sevilla. Y justo en medio, para que puedas quedarte en el JOY que más coraje te dé.
En la Taberna de Manolo Cateca vas a descubrir el significado de la palabra “solera”. Su barra de madera, su decoración, los barriles en la pared y su reducido espacio hacen de este rincón sevillano todo un lugar de peregrinaje si quieres mezclarte en el ambiente sevillano y saborear lo mejor de su cocina.
El ambiente es de lo mejor de la ciudad, te espera mucha gente, no nos vamos a engañar, con muy buen rollo y mucha hambre. Es popular por todo, por su ubicación, por sus precios, por el servicio cercano y por sus vinos, jamones, chacinas y embutidos. Aquí vas a poder pedir casi cualquier parte del cerdo y va a estar delicioso.
Bar Dos de Mayo
Pl. de la Gavidia, 6, Casco Antiguo
Terminamos nuestra ruta de bares y tabernas con una bodega. Ponemos un pie dentro de una tradicional bodega en el centro de Sevilla donde, encima, se come de maravilla y barato. Una tradicional bodega donde comer en el centro de Sevilla bien y barato. ¿Qué te parece?
Preciosa bodega que mezcla elementos tradicionales con otros más modernos, creando este bar sevillano con un estilo y alma propia. Su carta no es una excepción, y encontrarás platos de toda la vida, algunos tal cual lo cocinaban las abuelas y otros con la misma esencia pero toques más modernos.
Los grandes clásicos sevillanos te esperan; solomillo al whisky y en salsa mozárabe, pescaíto frito, bacalao en tomate, en croquetas o buñuelos, gambas al ajillo y un largo etcétera que vas a tener que probar para creértelo.
En cuanto a la cuenta, ninguna sorpresa desagradable. Sus platos son económicos si te fijas en la ubicación y en la fantástica calidad de los productos. Por cierto, pídete un vinito aunque no seas mucho de vino. Aquí te van a recomendar el que es perfecto para ti.
